Fabriquer ses fromages frais à la maison
90,00€ TTC
Durant cette journée de formation, nous verrons toutes les étapes de la fabrication des fromages. Qu’est-ce que le lait ? Qu’est-ce qui rend les fromages si différents les uns des autres ? Est-ce possible de fabriquer à la maison ?
Contenus théoriques : Fabrication d’un fromage. Matériel et ingrédients. Gérer les défauts de fabrication.
Ateliers pratiques : Fabriquer du fromage blanc. Mouler les fromages. Aromatiser les fromages frais.
Repartez à la fin de la journée avec votre production ! 😋
Pré-requis : Aucun
Formatrice : Hélène est éleveuse de vaches bretonnes pie noir et fromagère sur l’écovillage. Formée à la fabrication fromagère au CFA du gros chêne à Pontivy, elle est passionnée par la compréhension du vivant et aime créer des produits qui ont du goût.
Calendrier : la prochaine session aura lieu le 28 mars 2026
Infos pratiques : Le repas n’est pas fourni mais nous avons de quoi réchauffer sur place et nous pourrons prendre le repas ensemble afin de profiter d’un temps convivial. Cela sera aussi l’occasion d’une dégustation de fromages !
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